两颗蛋蛋的日常 篇三十九:不沾的铁锅让我在厨房得心应手,三禾窒氮轻铁锅值得一试

2021-09-15 14:18:37 23点赞 20收藏 42评论

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很早的时候网上就流传过一个段子:很多中年男人下班后赶到自家楼下车库,喜欢在车里坐几分钟,听听音乐,抽支烟,或者仅仅是静一会儿,然后再回家,享受那属于自己的几分钟。恍惚间,自己也至三旬,有时还觉得自己是个没长大的孩子,然而后视镜中的越来越多的白发告诉我,下车回家照顾孩子。老婆和宝宝的笑容让家变得更温馨,生活和工作的烦恼可以抛之脑后,已经不需要自己独处的时间和空间,如果真的需要,我会选择在厨房烧菜彻底放空自己。我一直觉得烧菜是一件很享受的事情,虽然我不喜欢择菜洗菜,也不喜欢饭后刷锅洗碗。

不沾的铁锅让我在厨房得心应手,三禾窒氮轻铁锅值得一试

做菜,不仅要食材好,会搭配,还要有趁手的厨具。古语云:工欲善其事必先利其器,而我这种比上不足比下有余的半吊子,最需要的就是一口好锅,让炒菜变得丝般顺滑,可以超长发挥我的厨艺,做出色香味俱全的一桌菜。这种小成就虽然微不足道,但是这种满足感却能让平凡的一天变得格外美好。

不沾的铁锅让我在厨房得心应手,三禾窒氮轻铁锅值得一试

什么样的锅是好锅呢?在我这种喜欢爆炒的人来说,不粘锅就是好锅。家里面买过好几口锅,目前就两款还在用着,一款涂层不粘锅,一款铁锅。用过涂层锅的人都知道,表面的特氟龙涂层可以避免粘锅,但是寿命短,而且使用时要格外注意,避免涂层破坏。我最不能接受的是温度没降下来的涂层锅不能直接接触冷水,也就是说爆炒的时候不能加冷水,炒完一道菜要等凉下来才能洗锅或是准备热水洗锅,非常的影响做菜的效果和效率。铁锅买了有一年多,每次炒菜多少都有点粘锅,多次开锅都没能解决这个问题。这两口锅还有一个共同的问题——重,我出菜的时候特别麻烦,菜汤经常洒在灶台上。于是,寻找一款轻盈的不粘铁锅一直是我的执念。

不沾的铁锅让我在厨房得心应手,三禾窒氮轻铁锅值得一试

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近年来市面上还出现了一种起源于日本的新型铁锅——窒化铁锅,国内则称为氮化铁锅。听起来觉得是黑科技的突破,而金属材料出身的我研究了一下,其实原理很简单:熟铁锅的表面是氧化铁,对铁锅的表面进行渗氮处理,氮原子可以渗透到铁原子晶格内部,这样氮化铁和氧化铁就形成了防锈的保护层,并且硬度上也有了提升。三禾的窒氮轻铁锅就是基于这种原理,研发出了升级版的真空渗氮专利技术,渗氮深度更大,性能更好。这款铁锅不仅防锈,而且耐磨性能也很好,可以使用赠送的金属炒铲直接操作,没有划痕,同时质量仅有一公斤,我老婆也能单手端锅出菜,很是方便。

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三禾窒氮铁锅的和锅盖的把手都是圆润的花梨木,由于木材隔热性能好,因此炒菜时可以有效防止被烫伤。另外,铁锅配上花梨木,有了古朴的质感,隐约感受到了中餐烹饪中玄之又玄的“锅气”,每一道菜都值得期待。

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说到铁锅,很多人都会想到开锅、养锅。一口好铁锅,每次用完,都是一口新锅,很润。

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以前是想着菜谱去买食材,现在是看着家里的食材自己编菜谱,随着做菜的经验增加,看菜下锅也变成了餐桌上的惊喜。我不是大厨,家里也没那么大的火候,从冰箱、菜篮中组合的食材,顺滑不沾,就能让我开心的做出一道道家人开心的美食。因为做菜本来就是一件让人开心的事,家人吃的欢畅,又是一件令人开心的事。三禾窒氮铁锅,荤素不沾,带给了我双重的开心。

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炒菜需要不停的翻转,主要是但是锅内受热不均,炒出夹生菜。三禾窒氮锅延续了传统铁锅的优良导热性,热量传导快且均匀,少油烟,不糊锅,厨房没有了干扰,更适合一个人享受烹饪带来的美好。

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前面也说了,我喜欢做菜,但不喜欢洗菜洗碗。做菜其实和恋爱一样,既然要享受恋爱的欢愉,那就要在欢愉之前让两个人择洗掉对方不喜欢的枝叶,如果还想下一次欢愉,那就在欢愉之后打扫好,否则下一次先打扫再欢愉,估计没了力气。窒氮锅没有糊锅,轻轻一擦,残留即净,清水冲洗,光亮如新,下一次进厨房依旧满心期待。

不沾的铁锅让我在厨房得心应手,三禾窒氮轻铁锅值得一试

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一个产品,最能打动我的不是其核心功能,因为我买的就是核心功能,让我动心的往往是它的细节。三禾窒氮铁锅使用了高硼玻璃锅盖,透明好清洁,不用时可立在一边,也可以和铁锅一样挂在墙上,不占空间。硅胶密封圈的密封性和锅盖的重量“镇压”,烹煮美味省时间。

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这款铁锅的尺寸最大只有32公分口径,对于中式烹饪来说有点小。当然,没有任何一款产品是完美的,三禾窒氮铁锅也是重量与尺寸两难全,能接受它的不完美才是真正的热爱。

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做菜,如若婚姻,不管面前是什么样的食材都要想着把它做成一道美味,一口好锅恰恰是关键,三禾窒氮铁锅不沾就够了。生活没有那么多理想和浪漫,热爱才会变的美好。

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